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[组图]三冰宅炖鱼火锅1+N           ★★★
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三冰宅炖鱼火锅1+N
作者:宅鱼头 文章来源:本站原创 点击数:425 更新时间:2014-5-5 15:52:53

三冰宅炖鱼火锅1+N

 

“三冰宅炖鱼”是东北那嘎达的一道私宅菜,宅餐坊服务公司已经将其培育成一款用于嫁接中餐馆的模块化菜品。三冰鱼是有来头有讲究的。这道菜的主体食材是冰鲜鱼,是“查干湖冰下冬捕鱼”。这炖鱼用的水是“世界屋脊雪山冰水”。与冰鲜鱼配伍的豆腐,选用的是“长白山区冰鲜豆腐”。 这冰鲜豆腐不是一般的老豆腐或者嫩豆腐,长白山冰鲜豆腐用“冰鲜豆浆块”做原料,这“冰鲜豆浆块”用长白山水侵泡加工野大豆制作而成,在酒店厨房缓化加热制作成“现做鲜豆腐”。能够让鱼香与豆香很好地融合和凸显出来。对于减肥人群来说,每天吃一些豆腐食品都是不错的选择。豆腐是低热量、低脂肪食品。对于控制体重的人来说,食用“雪山冰vs三冰鱼vs冰豆腐”跨界组合的火锅,是一道美味低热量的菜肴。


文章录入:张东波    责任编辑:张东波 
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